Speisenkarte

Wir verwenden daher nur frische und regionale Produkte. Sie werden kein Convenience und kein Fleisch/Fisch aus Massentierhaltung auf unserer Speisenkarte finden. Wir sind offizieller Unterstützer von SlowFood Donnersberger Land-Glantal. Unseren Anspruch an Qualität, Frische und Natur haben wir uns auch dokumentieren lassen.
Seit 2008 ist unser Restaurant BIO zertifiziert. DE-ÖKO-006
Wir verwenden in unserer Küche sehr viele reine BIO Produkte. Zubereitungen oder Lebensmittel in BIO Qualität sind extra mit BIO gekennzeichnet. Weiter verwenden wir Produkte unserer Region, frischen Fisch und Geflügel vom Hamburger Markt.
Die Verwendung regionaler und Umwelt gerechter Produkte im gesamten Haus hat es uns ermöglicht bei der Bewertung des CO2 Fußabdruckes in der Stufe A (grüner Bereich für Umwelt bewusstes Handeln) abzuschneiden. Als eines der klimaneutralen Hotels in Deutschland finden Sie auf unserer Speisekarte viele Gerichte die klimalight, also besonders umweltbewußt zubereitet werden.
Klimalight bedeutet für uns kurze Anfahrtswege der Ware, umweltbewußte Lieferanten, saisonale Produkte, so wenig Energieaufwand wie nötig also.Mehr Info unter www.viabono.de ODER www.co2ol.de

Bitte halten Sie sich zu Ihrem und unserem Schutz an die erlassenen Regeln.
Bitte halten Sie Abstand von 1,5m  und tragen einen Mund-Nasen-Schutz, wenn Sie sich im Restaurant/ Hotel bewegen, desinfizieren Sie sich die Hände und niesen Sie in die Armbeuge!
Vielen Dank!

Da wir unsere Speisekarten nicht mit viel Plastik laminieren und diese nach Ihrer Bestellung in den Müll kommen, bitten wir um Verständnis, dass wir nicht jedem eine geben und Sie schauen zusammen.

Vorspeisen – Suppen – Zwischengerichte
Gebratene Steinpilze im Crêpes / BIO Blattsalat
€ 13,80
Hausgemachte Mangoldquiche aus eigenem Anbau / BIO Blattsalat
€ 12,50
Steinpilzcrèmesüppchent
€ 8,50
Kürbiscrèmesüppchen  aus eigenem Anbau
€ 8,00

Unser Menü Gartenfreude
Mindestens eine Komponente des einzelnen Ganges ist aus unserem Garten!!

Hausgemachte Mangoldquiche
BIO Blattsalat
Der Mangold natürlich aus unserem Garten
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Gekochtes vom BIO Glanrind
Pot au feu von Gemüse und Kartoffel
Das Glanrind stammt vom Biohof Bannmühle in Odernheim, alles Gemüse und Kartoffeln sind in unserem Garten gewachsen
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Hausgemachtes Eis vom BIO Ziegenfrischkäse
Himbeersauce
Die Himbeeren finden Sie um unser Haus, der  Ziegenkäse stammt aus dem Nachbarort
€ 31,00

Unsere Fischempfehlung
Lachsschnitte/ Bohnengemüse  aus eigenem Anbau
Kleine Pfälzer Kartoffeln /BIO Salatteller
€ 26,50
Filet vom Loup de mer
Kürbis-Sahnenudeln Kürbis aus eigenem Anbau/ BIO Salatteller
€ 25,50

Unsere Klassiker und neue Kreationen
Kalbskotelett
Frische Steinpilze / Hausgemachte Nudeln / BIO Salatteller
€ 28,50
Gebratene Lammhüfte
BIO Pfannengemüse / BIO Couscous /BIO Salatteller
€  27,50
Steak vom Iberico-Schwein
Rote Bete Dip aus eigenem Anbau /Frittierte BIO Kartoffelecken
BIO Salatteller
€ 26,80
Rumpsteak & Gratin von Roter Bete und Kartoffeln
 beides aus eigenem Anbau
/ BIO Salatteller
€ 25,50
Maispoulardenbrust
Pikantes Pflaumenragout aus eigenem Anbau
Hausgemachte Nudeln / BIO Salatteller
€ 21,80
Hausgemachte Frikadellen vom Kalbsfleisch
BIO Paprikagemüse / BIO Reis  / BIO Salatteller
€ 17,80

Fleischlos aber nicht reizlos

Frische Steinpilze à la crème
Hausgemachte Semmelknödel /  BIO Salatteller
€ 17,80
Reizvoll und  VEGAN  
BIO Pfannengemüse mit BIO Tofu /BIO Couscous / BIO Blattsalat
€ 14,50
Kleine Leckereien und Salate    

Kalte Scheiben vom BIO Glanrind
BIO Ei-Vinaigrette/ BIO Blattsalat/ BIO Bratkartoffeln
€ 16,80
Salat Geflügel

BIO Blattsalat mit Kräutervinaigrette
Gebratenen Geflügelstreifen / Geriebener Käse
BIO Tomaten / BIO Gurken / Frisches BIO Obst
€ 15,00
Eingelegter Schwartenmagen

BIO Bratkartoffeln
€ 13,50
Gemischter BIO Salatteller
(hausgemachte BIO Rohkostsalate und Blattsalat)
Schinken/ Käse / BIO Tomaten /Gekochtes BIO Ei
€ 11,00