Vorspeisen – Suppen – Zwischengerichte
Räucherlachs & Rote Bete
BIO Salat
Beides sehr individuelle Aromen, die erdige Rote Bete passt gut zu einer leicht säuerlichen mit Meerrettich verfeinerten Salatsauce.
Enthält Fisch/ Rauchsalz/ Schwefel
€ 16,50
BIO Tomaten-Mozzarella
Sehr frisch, geht nach der Feiertagsschlemmerei immer.
Enthält Milchprodukt
€ 16,00
Feldsalat mit Speck-Sahnesauce
BIO Tomaten/ Weißbrotcroûtons
Warm kommt die Sauce auf den Salat, sehr leckere Sauce von unserem Chef.
Enthält Milchprodukt/ Schwefel/ nur in den Croûtons Gluten (Weizen)
€ 14,50
Maronencrèmesüppchen
Sahneschweif
Das klassische Wintersüppchen mit Sahne verfeinert.
Enthält Milchprodukt
€ 9,50
Geflügel-Kokossüppchen
Zitronengras
Ein tolle Kombination.
Enthält Milchprodukt
€ 9,50
Unsere Klassiker und neue Kreationen
Entrecôte vom Simmentaler Rind
Hausgemachte Chili-Zitronenbutter
Kartoffelgratin
Das Fleisch eine tolle Qualität – der Chili für die Butter stammt aus unserem Garten und wurde von uns getrocknet.
Enthält Milchrzeugnis/ Zitrusfrucht
€ 36,50
Kalbskotelette
paniert oder natur
Frittierte BIO Kartoffelecken
Tolles Fleisch!
Enthält nur in der Panade Gluten (Weizen)/ Ei
€ 35,80
Steak vom Ibericoschwein
BIO Rote Bete Gemüse/ BIO Schwenkkartoffeln
Zartes Schweinefleisch und ein klassisches Wintergemüse.
Enthält
€ 35,00
Gefüllte Maispoulardenbrust
Hausgemachte Nudeln
Die Füllung mit Spinat macht die Poularde auf dem Teller auch zum Hingucker..
Enthält Gluten (Weizen)/ Ei
€ 31,50
Unsere besondere Empfehlung vom BIO Glanrind
Roulade vom BIO Glanrind
BIO Rotkohlgemüse/ Kartoffelklöße
Klassischer geht es nicht ….und so lecker.
Enthält Gluten (Weizen)/ Milchprodukt/ Schwefel
€ 34,50
Unsere Fischempfehlung
Seeteufel
BIO Gemüsepotpourri/ BIO Risotto „nero“
Mit Tintenfischtinte gefärbt, cremig wie man ein Risotto kennt.
Enthält Fisch/ Sellerie/Milchprodukt
€ 36,50
Kabeljau
Senfsauce/ Hausgemachte Nudeln
Fisch mit feiner Sauce und unseren Nudeln ist immer ein Genuss.
Enthält Fisch/ Sellerie/Milchprodukt
€ 34,50
Fleischlos aber nicht reizlos
Crêspelle
mit Spinat gefüllt und Käse überbacken
BIO Tomatensauce
Ein super leckerer Klassiker.
Enthält Milchprodukt/ Gluten (Weizen)/ Ei
€ 21,00
Reizvoll und vegan
BIO Wintercurry
-Süßkartoffel/ Kürbis/ Kichererbsen/ Kokos-
BIO Reis
Kokos gibt dem Gemüse eine besondere Note.
Enthält Kokosnuss
€ 19,50
Kleine Leckereien
Räucherlachs
BIO Kartoffelpuffer/ Meerrettich
BIO Blattsalat
Klassisch und lecker.
Enthält Fisch/ Milchprodukt
€ 20,50
Eingelegter Schwartenmagen
BIO Bratkartoffeln
Der leckere Schwartenmagen der Metzgerei Weber (Ulmet) in Vinaigrette mit den warmen Kartoffeln – ein tolles Vespergericht.
Enthält Milchprodukt
€ 18,50
Unsere Salate………Vitamine und Genuss pur
Schlemmersalat
BIO Blattsalat / Gebratenen Rindfleischstreifen und Pilze
BIO Tomaten / BIO Gurken / Geröstete BIO Cashewkerne
Salat mit dem gewissen Etwas geht immer.
Enthält Nüsse/ Pilze
€ 22,50
Salat Geflügel
BIO Blattsalat / Gebratenen Geflügelstreifen / Geriebener Käse
BIO Tomaten / BIO Gurken / Frisches BIO Obst
Nicht wegzudenken von der Karte.
Enthält Milcherzeugnis
€ 21,50
Gemischter BIO Salatteller
(hausgemachte BIO Rohkostsalate und Blattsalat)
Schinken/ Käse / BIO Tomaten /Gekochtes BIO Ei
Alle selbstgemachten Rohkostsalate sind dabei!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Ei
€ 16,00