Es ist wieder Spargelzeit
Frischer Pfälzer Stangenspargel natur
Sauce Hollandaise ODER Zerlassene Butter /BIO Schwenkkartoffeln
Enthält Milcherzeugnis/ Ei
Auch vegan mit zerlassener Pflanzenmargarine möglich!
€ 24,00
Frischer Pfälzer Stangenspargel
& Schinkenvariation
Sauce Hollandaise ODER Zerlassene Butter /BIO Schwenkkartoffeln
Enthält Milcherzeugnis/ Ei/ Phosphat
€ 28,50
Frischer Pfälzer Stangenspargel
& Filet vom Spanferkel
Sauce Hollandaise ODER Zerlassene Butter /BIO Schwenkkartoffeln
Enthält Milcherzeugnis/ Ei/ Gluten (Weizen)
€ 33,00
Ragout von frischem Pfälzer Spargel & Lachs
Hausgemachte Nudeln
Enthält Milcherzeugnis/ Ei/ Gluten (Weizen)/ Fisch
€ 30,00
Vorspeisen – Suppen – Zwischengerichte
Hausgemachte Quiche mit frischem Pfälzer Spargel
BIO Blattsalat
Der Spargel schmeckt auch so richtig lecker.
Enthält Milchprodukt/ Ei/ Gluten (Weizen)
€ 15,80
Parmaschinken & Original Bündnerfleisch
Frische BIO Melone
So langsam geht die Melonenzeit los, tolle Kombination mit Schinken und Bündnerfleisch.
Enthält
€ 15,80
Spargelcrèmesüppchen
Steirisches Kürbiskernöl
Das Frühlingssüppchen.
Enthält Milchprodukt
€ 9,50
Schaumsüppchen von roten BIO Linsen im Weckglas serviert
Leicht, würzig und etwas orientalisch!
Enthält Milchprodukt
€ 9,50
Unsere Klassiker und neue Kreationen
Rumpsteak vom Simmentaler Rind
Sauce Béarnaise/ Frittierte BIO Kartoffelecken
In der Spargelzeit kann man aus einer Hollandaise tolle Variationen zaubern. Super passt unsere Béarnaise zum Steak.
Enthält Milcherzeugnis/ Ei
€ 36,80
Lammhüfte
BIO Bohnengemüse / Kartoffelgratin
Das passt immer.
Enthält Milchprodukt
€ 35,80
Kalbskotelette
Paniert oder natur
Hausgebackener BIO Sauerkrautkuchen/ Crème fraîche Dip
Sauerkraut muss nicht immer deftig sein, Speck macht die Kuchenfüllung würzig, Äpfel und Joghurt bringen die Frische. Muss man probieren.
Enthält Molkereiprodukt/ Schwefel/ Ei/ Gluten (Weizen)
€ 34,80
Ragout von der Maispoularde mit BIO Gemüse
im BIO Crépes
Das Geflügel in einer hellen Sauce und knackiges Frühlingsgemüse.
Enthält Gluten (Weizen)/ Ei/ Milchprodukt
€ 29,50
Unsere Fischempfehlung
Seeteufel à la Saltimbocca
Parmaschinken & Salbei aus eigenem Anbau
BIO Tomaten-Olivenragout/ Hausgemachte Nudeln
Der Seeteufel harmoniert ganz toll mit dem Parmaschinken und Salbei und eine besondere Note dabei sind die geschmorten Tomaten und Oliven.
Enthält Fisch
€ 36,00
Filet vom Loup de mer
BIO Pfannengemüse/ BIO Reis
Eine perfekte Kombination.
Enthält Fisch
€ 35,50
Fleischlos aber nicht reizlos
BIO Kartoffelpuffer-Pyramide mit Ziegenkäse
BIO Pfannengemüse
Ein leckerer Klassiker unserer vegetarischen Küche
und ebenfalls etwas für’s Auge.
Enthält Milchprodukt
€ 20,50
Hausgemachte Nudeln
Frischkäsesauce mit Kräutern aus eigenem Anbau
BIO Grilltomate
Es macht wieder richtig Spaß die frischen Kräuter zu ernten.
Enthält Milchprodukt/ Gluten (Weizen)/ Ei
€ 19,80
Reizvoll und vegan
Paniertes BIO Tofuschnitzel
in BIO Sesam-Schwarzkümmelpanade
BIO Pfannengemüse/ BIO Schwenkkartoffeln
Vegan kann auch sehr lecker sein.
Enthält Eiersatz/ Sesam/ Gluten (Weizen)
€ 20,50
Kleine Leckereien
Räucherlachs
BIO Kartoffelpuffer/ Meerrettich
BIO Blattsalat
Klassisch und lecker.
Enthält Fisch/ Milchprodukt
€ 21,50
Eingelegter Schwartenmagen
BIO Bratkartoffeln
Der leckere Schwartenmagen der Metzgerei Weber (Ulmet) in Vinaigrette mit den warmen Kartoffeln – ein tolles Vespergericht.
Enthält Milchprodukt
€ 19,50
UNSER SALAT DES MONATS JUNI
BIO Blattsalat/Thunfisch/ BIO Tomaten
BIO Zwiebeln / BIO Bohnen/ BIO Ei
Gebratene BIO Kartoffelecken/ BIO Olivenspieß
Unsere Ulmeter Interpretation des Salat Nicoise mit leckerem Frenchdressing.
Enthält Ei/ Fisch/ Schwefel/ Milchprodukt/ Senf
€ 20,50
Unsere Salate………Vitamine und Genuss pur
Schlemmersalat
BIO Blattsalat / Gebratenen Rindfleischstreifen und Pilze
BIO Tomaten / BIO Gurken / Geröstete BIO Cashewkerne
Salat mit dem gewissen Etwas geht immer.
Enthält Nüsse/ Pilze
€ 22,50
Salat Geflügel
BIO Blattsalat / Gebratenen Geflügelstreifen / Geriebener Käse
BIO Tomaten / BIO Gurken / Frisches BIO Obst
Nicht wegzudenken von der Karte.
Enthält Milcherzeugnis
€ 21,50
Gemischter BIO Salatteller
(hausgemachte BIO Rohkostsalate und Blattsalat)
Schinken/ Käse / BIO Tomaten /Gekochtes BIO Ei
Alle selbstgemachten Rohkostsalate sind dabei!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Ei
€ 17,00