Vorspeisen – Suppen – Zwischengerichte
Salat von frischem Spargel und Erdbeeren
Bündnerfleisch
Spargel und Erdbeeren harmonieren super zusammen und dann darf das Dressing auch herzhaft sein. Bündnerfleisch ist eine Spezialität aus Graubünden, ein über mehrere Wochen getrocknetes Rindfleisch. Es wird immer wieder gepresst und erhält dadurch seine Form.
Enthält Pökelsalz
€ 15,50
Spargelcrèmesüppchen
Steirisches Kürbiskernöl
Diese Suppe darf im Frühjahr nicht fehlen.
Enthält Milchprodukt
€ 9,00
Consommé vom BIO Glanrind im Weckglas serviert
Kräuterflädle
So ein leckeres Süppchen geht auch im Sommer.
Enthält Milchprodukt/ Gluten (Weizen)/ Ei
€ 9,00
Spargelzeit …..
… endlich wieder frischer Spargel.
Bis Mitte Juni begleitet dieses leckere Gemüse
wieder unsere Küche.
Frischer Pfälzer Stangenspargel natur
Hausgemachte Sauce Hollandaise ODER Zerlassene Butter
BIO Schwenkkartoffeln
Enthält Milcherzeugnis/ Ei
€ 21,00
Frischer Pfälzer Stangenspargel
& Schinkenvariation
Hausgemachte Sauce Hollandaise ODER Zerlassene Butter
BIO Schwenkkartoffeln
Enthält Milcherzeugnis/ Ei/ Phosphat
€ 25,00
Frischer Pfälzer Stangenspargel
& paniertes Schnitzel vom Ibericoschwein
Hausgemachte Sauce Hollandaise ODER Zerlassene Butter
BIO Schwenkkartoffeln
Enthält Milcherzeugnis/ Ei/ Gluten (Weizen)
€ 30,50
Frischer Pfälzer Stangenspargel
& gebratene Heilbuttschnitte
Hausgemachte Sauce Hollandaise ODER Zerlassene Butter
BIO Schwenkkartoffeln
Enthält Milcherzeugnis/ Ei/ Gluten (Weizen)
€ 32,50
Unsere Fischempfehlung
Ganze Seezunge
BIO Zitronenbutter/ BIO Schwenkkartoffeln
Sehr zartes Fleisch und sommerlich leicht.
Enthält Fisch/ Milchprodukt
€ 30,00
Unsere Klassiker und neue Kreationen
Entrecôte vom Simmentaler Rind
Gebratene Pfifferlinge / Frittierte BIO Kartoffelecken
„Das beste Fleisch der Alm“, so wird das Simmentaler Rind genannt, eine tolle Fleischqualität aus dem Berner Oberland kombiniert mit den ersten frischen Pfifferlingen.
€ 33,50
Rosa gebratene Entenbrust
mit Rhabarber-Chutney
BIO Kartoffelpuffer
Jetzt ist auch die Zeit des Rhabarber
und es muss nicht immer ein Dessert oder Kuchen sein.
Enthält Nüsse (Mandeln)
€ 31,50
Leber vom BIO Glanrind „Berliner Art“
mit Zwiebeln und Apfelscheiben
BIO Kartoffelpüree
Ganz klassisch für Liebhaber.
Enthält Milchprodukt/ Gluten (Weizen)
€ 28,50
Maispoulardenbrust
Kräuterschaumsauce mit Kräutern aus eigenem Anbau
Hausgemachte Kartoffeltaschen
Die Kartoffeltaschen sind immer lecker und passen sehr gut zum Geflügel, dazu das Aroma der frischen Kräuter.
Enthält Ei/ Milchprodukt / Gluten (Weizen)
€ 27,00
Fleischlos aber nicht reizlos
Hausgemachte Kartoffeltaschen
Kräuterschaumsauce mit Kräutern aus eigenem Anbau
BIO Pfannengemüse
Ravioli aus leckeren Pfälzer Kartoffeln, lassen Sie sich überraschen.
Enthält Gluten (Weizen) / Milcherzeugnis/ Ei
€ 18,50
Fleischlos und vegan
BIO Süßkartoffel Chili
BIO Reis
So lecker….da muss kein Fleisch drin sein.
€ 17,50
…dazu ein leckerer Beilagensalat
Gemischter BIO Salatteller
Hausgemachte Rohkostsalate/ BIO Blattsalat mit Hausdressing
Enthält Sellerie/ Milcherzeugnis/ Senf
€ 4,50
ODER
BIO Blattsalat mit Vinaigrette
BIO Tomaten und Gurken
(vegan) € 4,00
Kleine Gerichte & Salate
BIO Ziegenkäse mit Kräutern aus dem Ofen
BIO Schwenkkartoffeln/ BIO Blattsalat
Im Tontöpfen im Ofen gegart und zusammen mit Kartoffeln und dem Salat ein tolles Sommeressen. Statt Kartoffeln kann man natürlich auch ein hausgebackenes Brot dazu bestellen
Enthält Ziegenmilchprodukt
€ 18,50
Räucherlachs
BIO Kartoffelpuffer/ Meerrettich aus eigenem Anbau
BIO Blattsalat
Wir freuen uns riesig, dass wir noch eigenen Meerrettich anbieten können.
Enthält Fisch/ Milchprodukt
€ 17,50
Eingelegter Schwartenmagen
BIO Bratkartoffeln
Süß und sauer, kalt und warm mit tollem Schwartenmagen der Metzgerei Weber.
Enthält Phosphat/ Butter
€ 15,80
Salat Geflügel
BIO Blattsalat / Gebratenen Geflügelstreifen / Geriebener Käse
BIO Tomaten / BIO Gurken / Frisches BIO Obst
Nicht wegzudenken von der Karte.
Enthält Milcherzeugnis
€ 17,50
Gemischter BIO Salatteller
(hausgemachte BIO Rohkostsalate und Blattsalat)
Schinken/ Käse / BIO Tomaten /Gekochtes BIO Ei
Alle selbstgemachten Rohkostsalate sind dabei!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Ei
€ 12,80