Vorspeisen – Suppen – Zwischengerichte
BIO Burrata & BIO Tomate
Basilikumpesto/ BIO Blattsalat
Burrata, die cremige Variante vom Mozzarella – lecker.
Enthält Milcherzeugnis/ Essig
€ 16,80
Räucherlachs
Kräuter-Frischkäsecrème / BIO Blattsalat
Der Räucherlachs aufgepeppt mit dem Käse und frischen Kräutern aus eigenem Anbau.
Enthält Fisch/ Molkereiprodukt
€ 17,50
Kaltschale von frischen BIO Melonen im Weckglas serviert
Parmaschinkenstreifen/ Geröstetes Weißbrot mit Knoblauchöl
Wenn zu heiß wird, dann halt eine kalte Suppe.
Enthält Gluten (Weißbrot)
€ 9,50
Kräuterschaumsüppchen
Mit Kräutern aus eigenem Anbau.
Enthält Milchprodukt
€ 9,50
Besonderer Leckerbissen für 2
Entrecôte dry aged vom Simmentaler Rind (ca. 900 g)
mit Knochen gebraten und am Tisch tranchiert
dazu reichen wir
Hausgemachte Kräuterbutter/ Rotweinjus/ BIO Pfannengemüse
Kartoffelgratin
€ 95,00 für 2 Personen
Das zarte Fleisch mit feiner Marmorierung wurde 21 Tage am Knochen gereift.
Enthält Molkereiprodukt/ Ei
Vom heimischen Wild
Wildbratwurst
BIO Bohnen-Pfifferlinggemüse/ BIO Schwenkkartoffeln
€ 27,50
Das Fleisch für die Wurst stammt aus der Jagd von Bernd Klinck.
Ganz lecker dazu Bohnen und Pfifferlinge.
Enthält Pilze/ Molkereiprodukt
Frische Matjes
Jetzt schmecken sie einfach super. Natur, mit einer himmlisch leckeren Sauce oder…oder
Frische Matjes mit hausgemachter Hausfrauensauce
BIO Schwenkkartoffeln
Die leckere Sauce von unserem Chef.
Enthält Milcherzeugnis/ Sellerie/ Fisch
€ 22,80
Frische Matjes
Warmer BIO Kartoffel-Gurkensalat
Der warme Salat und die kalten Matjes, ein wahres Sommeressen.
Enthält Senf/Fisch/ Dill
€ 22,80
Frische Matjes natur mit BIO Zwiebeln
BIO Bratkartoffeln
Ohne Schnickschnack.
Enthält Milcherzeugnis/ Fisch
€ 21,30
Unsere Fischempfehlung
Filet von der Dorade
Hausgemachte Tortellini mit Spinat gefüllt
Frischkäsesauce
Das schmeckt nach Sommer.
Enthält Fisch/ Gluten (Weizen)/ Ei/ Molkereiprodukt
€ 36,50
Kabeljau
Warmer BIO Kartoffel-Gurkensalat
Eine tolle leichte Kombination.
Enthält Fisch/ Senf/ Dill
€ 34,00
Unsere Klassiker und neue Kreationen
Roastbeef vom BIO Glanrind
Schalottensauce
Frittierte BIO Kartoffelecken
Eine ganz besondere Sauce, lecker.
Enthält
€ 37,80
Kalbsfilet
Hausgemachte Tortellini mit Spinat gefüllt/ Frischkäsesauce
Eine sommerliche Kombination, selbstgemacht ist doch am besten.
Enthält Gluten (Weizen)/ Ei/ Molkereiprodukt
€ 37,00
Rosa gebratene Entenbrust
Pikante BIO Kirschen / BIO Kartoffelpuffer
Ente und süß oder pikant geht immer.
Enthält
€ 36,00
Gebratene Maispoularde
Frische BIO Pfifferlinge à la crème/ Hausgemachte Nudeln
Es ist wieder Pfifferlingzeit
Enthält Gluten ( Weizen)/ Ei/ Molkereiprodukt
€ 34,00
Fleischlos aber nicht reizlos
Frische BIO Pfifferlinge à la crème
Hausgemachte Semmelknödel
Ein leckerer Klassiker
Enthält Molkereiprodukt/ Gluten (Weizen)/ Ei
€ 21,80
Hausgemachte Gnocchi
Salbeibutter – BIO Butter & Salbei aus eigenem Anbau
BIO Tomatenragout / Pecorino
Echt sommerlich.
Enthält Molkereiprodukt/ Gluten (Weizen)/ Ei
€ 20,50
Reizvoll und vegan
BIO Pfannengemüse
BIO Kartoffelpuffer/ Geröstete BIO Cashewkerne
Wer isst nicht gerne Kartoffelpuffer?
Enthält Cashewkerrne
€ 19,50
Kleine Leckereien
Räucherlachs
BIO Kartoffelpuffer/ Meerrettich
BIO Blattsalat
Klassisch und lecker.
Enthält Fisch/ Milchprodukt
€ 21,50
Eingelegter Schwartenmagen
BIO Bratkartoffeln
Der leckere Schwartenmagen der Metzgerei Weber (Ulmet) in Vinaigrette mit den warmen Kartoffeln – ein tolles Vespergericht.
Enthält Milchprodukt
€ 19,50
Unsere Salate………Vitamine und Genuss pur
Schlemmersalat
BIO Blattsalat / Gebratenen Rindfleischstreifen und Pilze
BIO Tomaten / BIO Gurken / Geröstete BIO Cashewkerne
Salat mit dem gewissen Etwas geht immer.
Enthält Nüsse/ Pilze
€ 22,50
Salat Geflügel
BIO Blattsalat / Gebratenen Geflügelstreifen / Geriebener Käse
BIO Tomaten / BIO Gurken / Frisches BIO Obst
Nicht wegzudenken von der Karte.
Enthält Milcherzeugnis
€ 21,50
Gemischter BIO Salatteller
(hausgemachte BIO Rohkostsalate und Blattsalat)
Schinken/ Käse / BIO Tomaten /Gekochtes BIO Ei
Alle selbstgemachten Rohkostsalate sind dabei!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Ei
€ 17,00
Salat des Monats AUGUST
BIO Blattsalat/ Vinaigrette mit Holunderblütensirup
Gebratene Kalbsleberstreifen
Gebratene BIO Apfelscheiben & BIO Zwiebeln
BIO Tomate/ Croûtons von hausgebackenem Dinkelbrot
So schmeckt die Kalbsleber sommerlich frisch.
Enthält Gluten ( Dinkel/ Weizen)/ Hefe/ Milchprodukt
€ 20,50