Vorspeisen – Suppen – Zwischengerichte

Steinpilze à la crème im Crêpes
BIO Blattsalat
Die ersten frischen Steinpilze für diese Jahr.
Enthält Milcherzeugnis/ Gluten (Weizen)/ Ei
€ 16,80
Gemischte Antipasti-Platte für ZWEI

Mariniertes Gemüse / Salami/ Schinken / BIO Oliven
Tomaten aus eigenem Anbau / BIO Mozzarella
Gemeinsamer Sommergenuss
Enthält Milcherzeugnis/ Phosphat
€ 23,00 (für 2 Personen)

Crèmesüppchen von Topinambour aus eigenem Anbau
im Weckglas serviert
Öl von weißem Albatrüffel
Die Topinambour zuerst eine tolle Blüte und dann diese leckeren Knollen, kein Wunder dass auch Wild sich diese gut schmecken lassen. Im Weckglas bleibt das Aroma des Trüffelöls gut erhalten.
Enthält Milchprodukt
€ 8,50
BIO Kartoffelcrèmesüppchen
Herbstzeit – die Kartoffelsuppe von unserem Chef ist echt lecker.
Enthält Milchprodukt
€ 8,50

Unsere Fischempfehlung

Steinbuttfilet
Vanillekarotten

Karotten aus eigenem Anbau
BIO Basmati-Wildreis
Vanille und Karotten passen toll zusammen und wir sind Stolz auf die Ernte aus eigenem Anbau.
Enthält Fisch/ Butter
€ 31,50

Lachsschnitte
Hausgemachte Nudeln mit Lauchcrème

Lauch aus eigenem Anbau
Gemischter BIO Salatteller

Die Lauchcrème gibt den Nudeln den besonderen Kick und ist lecker zum Fisch.
Enthält Fisch/ Milchprodukt/ Sellerie/ Senf/ Phosphat/ Gluten (Weizen)/ Ei
€ 29,50

Unsere Herbstempfehlung
Frische Steinpilze à la crème &
Hausgemachte Semmelknödel
Trotz des sehr heißen und trockenen Sommers
haben die Steinpilze ein tolles Aroma.
Unsere Küche zaubert daraus ein leckeres vegetarisches Gericht.
Enthält Gluten (Weizen)/ Milchprodukt/ Ei
€ 19,00

Unsere Klassiker und neue Kreationen

Rinderfilet
von der Traditionsmetzgerei vinzenzmurr
Frische Steinpilze / Hausgemachte Kroketten
Einfach lecker und unsere hausgemachten Kroketten sind ein MUSS.
Enthält Gluten (Weizen)/ Ei/ Butter
€ 35,00
Lammhüfte
Gefüllte BIO Paprika mit BIO Couscous & BIO Feta
Zum Lamm eine sehr leckere Beilage.
Enthält Gluten / Milchprodukt
€ 33,50
Kalbsfilet
BIO Balsamicoschalotten/ BIO Kartoffelstampf mit Frischkäse
Die Sauce schmeichelt dem Filet, erfrischend dazu die Kartoffeln.
Enthält   Milcherzeugnis
€ 31,00
Rumpsteak“dry aged“
Bohnengemüse aus eigenem Anbau
BIO Bratkartoffeln
Ein zartes Fleisch und unsere Bohnen sind ein Genuss.
€ 29,50
Steak vom Ibericoschwein mit Senfkruste
Rotweinjus/ Frittierte BIO Würfelkartoffeln
Der Senf zum zarten Ibericofleisch ist sehr harmonisch.
Enthält Milcherzeugnis
€ 27,50

Fleischlos aber nicht reizlos
Hausgemachte Nudeln
mit frischen Pfifferlingen à la crème
D
as darf im Sommer nicht fehlen.
Enthält Gluten (Weizen) / Milcherzeugnis  / Ei
€ 17,00
Hausgemachte Gnocchi mit Salbeibutter
BIO Butter und Salbei aus eigenem Anbau
Frisch gehobelter Parmesan
Gemischter BIO Salatteller

Dieses Gericht erinnert vielleicht den ein oder anderen an Urlaub im Süden.
Enthält Milchprodukt/ Ei/ Sellerie/ Senf
€ 18,50

Reizvoll und VEGAN  

Rote Beete Ragout
Rote Beete  aus eigenem Anbau
BIO Currymandeln/ BIO Reis / BIO Blattsalat  

Wir pflanzen eine alte Sorte Rote Beete an -Tonda di chioggia und hbaen in unserem Garten damit einen tollen Erfolg.
Enthält Schalenfrüchte
€ 17,80

BIO Paprika gefüllt mit BIO Couscous & BIO Tofuwürfel
BIO Tomatensauce/ BIO Blattsalat
Eine schöne Kombination mit viel Geschmack!
Enthält Gluten (Weizen)
€ 17,80

…dazu ein leckerer Beilagensalat
Gemischter BIO Salat
Hausgemachte Rohkostsalate/ BIO Blattsalat mit Hausdressing
Enthält Sellerie/ Milcherzeugnis/ Senf
€ 4,50
ODER
BIO Blattsalat mit Vinaigrette
BIO Tomaten und Gurken
 (vegan) € 4,00

Kleine Leckereien und Salate    

Wildbratwürste aus heimischer Jagd
 BIO Kartoffelstampf
Gemischter BIO Salatteller
Enthält Eierzeugnis/ Butter/ Senf/ Sellerie
€ 21,00
Gemischter Räucherfisch (z.B. Makrele, Forelle, Saibling, Lachs…)
BIO Kartoffelpuffer/ Sahne-Meerrettich/ BIO Blattsalat
Einfach immer lecker!
Enthält Phosphat / Schwefel/ Fisch/ Milcherzeugnis
€ 18,80
Hausgebackene Quiche Lorraine
BIO Blattsalat
Einfach-klassisch-lecker.
Enthält Milcherzeugnis/Gluten (Weizen)/Ei
€ 16,50

Salat Geflügel
BIO Blattsalat / Gebratenen Geflügelstreifen / Geriebener Käse
BIO Tomaten / BIO Gurken / Frisches BIO Obst
Nicht wegzudenken von der Karte.
Enthält Milcherzeugnis
€ 17,50

Gemischter BIO Salatteller
(hausgemachte BIO Rohkostsalate und Blattsalat)
Schinken/ Käse / BIO Tomaten /Gekochtes BIO Ei
Alle selbstgemachten Rohkostsalate sind dabei!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Ei
€ 12,80

Wenn Sie  lesen  „aus eigenem Anbau“ dann stammt das aus unserem eigenen Garten und darauf sind wir mächtig stolz.
Die Arbeit lohnt sich und macht viel Spaß.