Vorspeisen – Suppen – Zwischengerichte
Hausgemachte Quiche
BIO Blattsalat
Die Quiche ist immer besonders!
Enthält Gluten (Weizen)/ Milcherzeugnis/ Schwefel
€ 16,80
Feldsalat mit Speck-Sahne-Sauce
Croûtons/ BIO Tomaten
Man wartet von Winter zu Winter, um den Feldsalat mit der lauwarmen Sauce
unseres Chefs zu essen.
Enthält Milchprodukt/ Schwefel/ Phosphat / Gluten (Weizen) – nur in den Croûtons
€ 15,50
BIO Kartoffelcrèmesüppchen im Weckglas serviert
Öl vom weißen Alba Trüffel
Das Öl gibt der Suppe den besonderen Pfiff.
Enthält Milchprodukt
€ 9,50
BIO Tomaten-Karottensuppe
Sahne/ Karottenstroh
Das Süppchen hat eine pikante Schärfe.
Enthält Milchprodukt/ Sellerie
€ 9,50
Unsere Klassiker und neue Kreationen
Entrecôte vom Simmentaler Rind
Rotweinschalotten
BIO Gemüsepotpourri/ Frittierte BIO Kartoffelecken
Ein tolles Fleisch, die Schalotten sehr aromatisch.
Enthält Molkereiprodukt/Sellerie
€ 37,00
Lammrücken
BIO Wintergemüseratatouille
Kartoffelgratin mit BIO Ziegenkäsehaube
Für das Ratatouille natürlich das Gemüse der Jahreszeit, das Kartoffelgratin bekommt durch den Käse einen besonderen Pfiff.
Enthält Molkereiprodukt/ Ei/ Gluten (Weizen)
€ 37,00
Paniertes Kalbsschnitzel
BIO Tomatensauce/ / Hausgemachte Nudeln / Pecorino
Was frisches kann man im Winter gebrauchen.
Enthält Gluten (Weizen), Ei/ Molkereiprodukt
€ 37,00
Pot au feu von der Ente
Zart gegarte Brust von der Oldenburger Ente
im BIO Gemüsesud mit Kräutern & BIO Kartoffeln
Das ist ein Winteressen.
Enthält Sellerie
€ 34,00
Brust vom Kikok Maishähnchen
Asiatischer Gemüsereis / Geröstete BIO Cashewkerne
Ein ganz besonderes Geflügel.
Enthält Nüsse
€ 32,50
Unsere Fischempfehlung
Filet von der Dorade
BIO Quinoa & BIO Gemüsewürfel
Schön leichtes Fischgericht.
Enthält Fisch
€ 35,00
Kabeljau
Hausgemachte Nudeln/ BIO Rote Bete Pesto mit Cashewnüssen
Farbe & Geschmack sind WOW.
Enthält Fisch/ Gluten (Weizen)/ Ei/ Milchprodukt
€ 35,00
Fleischlos aber nicht reizlos
Hausgemachte Nudeln
BIO Ziegenkäsesauce/ Geröstete Walnüsse mit Meersalz
Hausgemachtes Rucolapesto
Die Sauce ist schöne frisch, das Meersalz schmeckt super mit den Nüssen.
Enthält Molkereiprodukt/ Gluten (Weizen)/ Ei
€ 20,50
Reizvoll und vegan
BIO Linsenbolognese
BIO Quinoa
Die Linsensauce ist super lecker.
Enthält Sellerie/ Hülsenfrüchte
€ 20,50
Kleine Leckereien
Räucherlachs
BIO Kartoffelpuffer/ Meerrettich
BIO Blattsalat
Klassisch und lecker.
Enthält Fisch/ Milchprodukt
€ 21,50
Eingelegter Schwartenmagen
BIO Bratkartoffeln
Der leckere Schwartenmagen der Metzgerei Weber (Ulmet) in Vinaigrette mit den warmen Kartoffeln – ein tolles Vespergericht.
Enthält Milchprodukt
€ 19,50
Unsere Salate………Vitamine und Genuss pur
Schlemmersalat
BIO Blattsalat / Gebratenen Rindfleischstreifen und Pilze
BIO Tomaten / BIO Gurken / Geröstete BIO Cashewkerne
Salat mit dem gewissen Etwas geht immer.
Enthält Nüsse/ Pilze
€ 22,50
Salat Geflügel
BIO Blattsalat / Gebratenen Geflügelstreifen / Geriebener Käse
BIO Tomaten / BIO Gurken / Frisches BIO Obst
Nicht wegzudenken von der Karte.
Enthält Milcherzeugnis
€ 21,50
Gemischter BIO Salatteller
(hausgemachte BIO Rohkostsalate und Blattsalat)
Schinken/ Käse / BIO Tomaten /Gekochtes BIO Ei
Alle selbstgemachten Rohkostsalate sind dabei!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Ei
€ 17,00
Salat des Monats Januar
BIO Blattsalat Vinaigrette
BIO Kartoffelraclette mit Bergkäse/ Gebratene Speckstreifen
BIO Tomaten & Gurken
Salat und warme Kartoffel gehen immer.
Enthält Milchprodukt/ Nüsse
€ 20,50