Vorspeisen – Suppen – Zwischengerichte

Krabbencocktail & Räucherlachs
BIO Blattsalat

Für alle die gerne Fisch mögen!
Enthält  Ei/ Schalentier/ Fisch
€ 14,80
30 Monate gereifter Parmaschinken
Frische BIO Melonen

Der sehr schmackhafte Schinken ergänzt sich hervorragend zu den jetzt schön reifen Melonen.
Enthält Phosphat
€ 14,00

Maronensüppchen
Ein Vorbote für Herbst und Winter und natürlich glutenfrei.
Enthält Milcherzeugnis/ Schalenfrucht
€ 8,50

Kürbiscrèmesuppe aus eigenem Anbau mit frischem Ingwer verfeinert
Geröstete Kürbiskerne/ Steirisches Kürbiskernöl
Das darf man sich nicht entgehen lassen.
Enthält Milcherzeugnis
€ 8,50

Menü -Regional
Die Hauptkomponenten sind aus eigenem Anbau
oder von regionalen Anbietern.

Quiche mit Mangold aus eigenem Anbau und Fetakäse
BIO Blattsalat
***
Gulasch vom BIO Glanrind
Handgeschabte Buttermilchspätzle
***
Variation von Pflaumen
€ 38,00
Enthält / Ei/ Gluten (Weizen)/ Milcherzeugnis
Unsere Fischempfehlung
Scampis
Frische gebratene Pfifferlinge/ BIO Perlgraupenrisotto

BIO Salatteller
Enthält Schalentiere/ Sellerie/ Senf
€ 28,80

Seeteufel
Gnocchi mit Roter Beete  aus eigenem Anbau
BIO Salatteller

Auf unsere Rote Bete Ernte sind wir stolz!
Enthält Fisch/ Butter/ Sellerie/ Senf
€ 28,50


Unsere besondere Empfehlung
Kaltes Roastbeef vom BIO Glanrind
Rote Beete Salat  aus eigenem Anbau / BIO Bratkartoffeln
Auch als Salat machen unsere Rote Beete eine tolle Figur!
Enthält  Butter
€ 17,00
Wildbratwürste aus heimischer Jagd

BIO Kartoffelpüree / BIO Salatteller
Einfach nur Lecker!
Enthält Phosphat / Antioxidationsmittel /Milcherzeugnis
€ 15,00
Unsere Klassiker und neue Kreationen

Steak vom Ibericoschwein
Hausgemachte Nudeln mit Kräutersahne

mit gemischte Kräuter  aus eigenem Anbau
 BIO Salatteller
Diese Schweine dürfen frei laufen und werden überwiegend mit Eicheln gefüttert.
Enthält Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Gluten (Weizen)
€ 28,80

Kalbsrücken
Kräutersahnesauce mit gemischten Kräuter  aus eigenem Anbau

Rote Beete Gnocchi mit Rote Beete aus eigenem Anbau
BIO Salatteller
Rote Beete geben einen besonderen Geschmack und tolle Farbe.
Enthält Milchprodukte / Ei/ Gluten (Weizen)/ Sellerie/ Senf
€ 27,50


Rumpsteak vom BIO Glanrind
Hausgemachte Kräuterbutter

-Frische BIO Butter und Kräuter aus eigenem Anbau-
Frittierte BIO Kartoffelecken / BIO Salatteller
Das letzte Glanrind war ein stattlicher Ochse, jetzt dürfen Sie das Roastbeef genießen.
Enthält  Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf
€ 27,50

Rosa gebratene Entenbrust
Gebratene Pfifferlinge

Puffer von BIO Süßkartoffeln und Kürbis aus eigenem Anbau
BIO Salatteller
Die Puffer sollte man probieren und Kombination ist toll.
Enthält Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf
€ 26,00

Filetgeschnetzeltes vom Simmentaler Rind „asiatisch“
BIO Reis /  BIO Salatteller

Berner Oberland trifft Asien – eine leckere Kombination.
Enthält Sojaprodukt/ Sellerie/ Senf
€ 25,50

Paniertes Schnitzel vom Ibericoschwein
Frische Pfifferlinge à la crème/ Hausgemachte Nudeln / BIO Salatteller

Das zarte Fleisch vom Ibericoschwein schmeckt auch als Schnitzel lecker.
Enthält Milcherzeugnis/Gluten (Weizen)/ Ei/  Sellerie/ Senf
€ 25,50

Fleischlos aber nicht reizlos

Dreierlei gefüllte Kartoffeln
♦Meerrettich
♦Rote Bete aus eigenem Anbau
♦Kartoffel mit Frischkäse und Kräuter aus eigenem Anbau

Potpourri von BIO Gemüse  und Gemüse aus eigenem Anbau

 BIO Salatteller
Staunen Sie was man aus Kartoffeln machen kann.
Enthält  Milcherzeugnis/Schwefel/  Ei/ Sellerie/ Senf

€ 15,50

Frische Pfifferlinge à la crème
Hausgemachte Nudeln /  BIO Salatteller
Ein Klassiker für diese Jahreszeit.
Enthält Gluten (Weizen)/ Ei/ Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf
€ 16,80

Reizvoll und VEGAN   

BIO Perlgraupenrisotto
Frische gebratene Pfifferlinge
BIO Blattsalat
Risotto muss nicht nur aus Reis sein.
Enthält Sellerie
€ 17,00

Gebratener BIO Tofu mit buntem Gemüse
Puffer von BIO Süßkartoffeln und Kürbis aus eigenem Anbau
BIO Blattsalat
Es muss nicht immer Fleisch oder Fisch sein und ist doch so lecker.
Enthält  Sojaerzeugnis
€ 16,00

Chili con Kürbis
BIO Reis / BIO Blattsalat
Fast besser wie das Original.
Enthält Schwefel
€ 15,50

Kleine Leckereien und Salate    
AAntipastiteller
Salami, Schinken, Gemüse, Oliven, Parmesanspäne, BIO Blattsalat
Sommerlich leicht – könnte man auch gemeinsam als Vorspeise nehmen!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Schwefel/ Milcherzeugnis

€ 16,00

Räucherlachs
BIO Kartoffelpuffer/ Sahne-Meerrettich/ BIO Blattsalat
Einfach immer lecker!
Enthält Phosphat / Schwefel/ Fisch/ Milcherzeugnis

€ 16,00

Salat Geflügel
BIO Blattsalat / Gebratenen Geflügelstreifen / Geriebener Käse
BIO Tomaten / BIO Gurken / Frisches BIO Obst
Nicht wegzudenken von der Karte.
Enthält Milcherzeugnis
€ 16,00

Gemischter BIO Salatteller
(hausgemachte BIO Rohkostsalate und Blattsalat)
Schinken/ Käse / BIO Tomaten /Gekochtes BIO Ei
Alle selbstgemachten Rohkostsalate sind dabei!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Ei
€ 11,00

Wenn Sie  lesen  „aus eigenem Anbau“ dann stammt das aus unserem eigenen Garten und darauf sind wir mächtig stolz.
Die Arbeit lohnt sich und macht viel Spaß.