Vorspeisen – Suppen – Zwischengerichte
Hausgemachte Wachtelterrine mit Pistazien
Preiselbeercoulis/ BIO Blattsalat
Eine klassische weihnachtliche Vorspeise!
Enthält  Ei/ Schalenfrüchte/ Geliermittel
€ 15,00
Feldsalat mit warmer Speck-Sahnesauce
BIO Tomaten / Croûtons
Niemand macht diese Salatsauce so gut wie unser Chef.
Enthält Milcherzeugnis/ Phosphat/ Gluten (Weizen)
€ 10,50
BIO Topinamboursüppchen im Weckglas
Wildschinkenstreifen aus heimischer Jagd
Topinambour und Wildschinken harmonieren besonders gut.
Enthält Milcherzeugnis
€ 8,80
vegetarisch OHNE Wildschinken
€ 8,00
Consommé von BIO Tomaten
BIO Quarkklösschen
E
ine wahre Geschmacksexplosion und wärmt einen schön von innen.
Enthält Milcherzeugnis/ Ei
€ 8,80
Unsere Fischempfehlung
Filet vom Loup de mer
Rieslingsauce
Hausgemachte Spinatnudeln
BIO Salatteller
Die Spinatnudeln bringen Farbe ins Spiel
Enthält Fisch/ Butter/ Sellerie/ Senf/ Gluten(Weizen)
€ 27,00
Unser Weihnachtsmenü
Hausgemachte Wachtelterrine
mit Pistazien
Preiselbeercoulis/ BIO Blattsalat
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BIO Tomatenconsommé
BIO Quarkklößchen
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Rinderfilet
BIO Schwarzwurzeln mit Petersilienbutter
Pommes Macaire
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Weihnachtstraum
von dunkler und weißer Schokolade
Eine leckere Kombination für Weihnachten!
Enthält Schalenfrüchte/ Ei/ Gluten(Weizen)/ Phosphat
€ 48,00

Unsere Klassiker und neue Kreationen
Steak vom Ibericoschwein
Kräutersahnesauce / Frittierte BIO Kartoffelwürfel
BIO Salatteller
Diese Schweine dürfen frei laufen und werden überwiegend mit Eicheln gefüttert.
Enthält Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf
€ 28,80
Kalbsrücken
Rotweinjus
Hausgemachte Spinatnudeln
BIO Salatteller
Diese Nudeln bringen Farbe ins Spiel!
Enthält Milchprodukte / Ei/ Gluten (Weizen)/ Sellerie/ Senf
€ 27,50

Braten vom BIO Glanrind „sous vide“ gegart
Handgeschabte Walnussspätzle / Feldsalat
Super zartes Fleisch und die Spätzle sind ein Geschmackserlebnis.
Enthält  Ei/ Gluten (Weizen)
€ 24,50

Poulardenbrust
mit Spinat und Pinienkernen gefüllt
Feurige Tomatensauce
Basmati-Wildreis/ BIO Salatteller
Sieht toll frisch aus und schmeckt auch so.
Enthält Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Schalenfrüchte
€ 24,00
Fleischlos aber nicht reizlos
Gnocchi mit Roter Beete aus eigenem Anbau
Kräutersahnesauce / Buntes BIO Gemüseragout
BIO Salatteller
Immer noch können wir unsere Rote Beete aus dem Garten verwenden.
Enthält  Milcherzeugnis/Gluten (Weizen)/  Ei/ Sellerie/ Senf
€ 15,50
Reizvoll und VEGAN  
Tofu-Gulasch mit Erdnüssen
BIO Basmati-Wildreis/ Feldsalat
Schön cremig und mal eine andere Art Tofu zu servieren.
Enthält Sellerie/ Schalenfrüchte / Sojaerzeugnis
€ 15,50

Kleine Leckereien und Salate    
Antipastiteller
Salami, Schinken, Gemüse, Oliven, Parmesanspäne, BIO Blattsalat
Sommerlich leicht – könnte man auch gemeinsam als Vorspeise nehmen!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Schwefel/ Milcherzeugnis
€ 16,00

Räucherlachs
BIO Kartoffelpuffer/ Sahne-Meerrettich/ BIO Blattsalat
Einfach immer lecker!
Enthält Phosphat / Schwefel/ Fisch/ Milcherzeugnis
€ 16,00

Salat Geflügel
BIO Blattsalat / Gebratenen Geflügelstreifen / Geriebener Käse
BIO Tomaten / BIO Gurken / Frisches BIO Obst
Nicht wegzudenken von der Karte.
Enthält Milcherzeugnis
€ 16,00


Gemischter BIO Salatteller
(hausgemachte BIO Rohkostsalate und Blattsalat)
Schinken/ Käse / BIO Tomaten /Gekochtes BIO Ei
Alle selbstgemachten Rohkostsalate sind dabei!
Enthält Phosphat/ Antioxidationsmittel/ Milcherzeugnis/ Sellerie/ Senf/ Ei
€ 11,00

Wenn Sie  lesen  „aus eigenem Anbau“ dann stammt das aus unserem eigenen Garten und darauf sind wir mächtig stolz.
Die Arbeit lohnt sich und macht viel Spaß.